Il topinambur di cui si mangia la radice, è una pianta perenne dallo stelo alto e sottile, che fiorisce a fine estate, colmandosi di fiori di colore giallo intenso che ricordano le margherite. Viene chiamato anche “carciofo di Gerusalemme” per il suo particolare retrogusto che ricorda appunto quello del carciofo. […]

Immaginate una sfoglia croccante, spezzata grossolanamente e spolverata di farina. Immaginate il sapore inconfondibile del pane cotto in forno a legna e il delicato aroma del rosmarino.Le scrocchie sono un ottimo sostituto di pane e focacce, ma sono soprattutto uno sfizio, il boccone irresistibile assaggiato di nascosto prima di sedersi […]

Nella nostra dispensa sono attualmente disponibili tre gusti di creme vegetali: al topinambur, alle zucchine e ai ceci e cavolfiore. Tutte ottime come contorno, su crostini, gallette e focacce. Si sposano splendidamente in abbinamento con formaggi freschi e stagionati, per un veloce spuntino, una merenda o un buffet. Il topinambur […]

Con i prodotti confezionati, preparati utilizzando le materie prime aziendali, ogni anno prepariamo proposte per pacchi dono in vista delle feste natalizie. A seguire vi proponiamo alcune possibili combinazioni, ma il contenuto dei pacchi è personalizzabile e potete farlo consultando il listino dei prodotti disponibili e scegliendo ciò che più risponde ai […]

Ogni anno facciamo trasformare le materie prime prodotte in azienda ricavandone una ricca dispensa di prodotti confezionati.Le lavorazioni sono eseguite, per nostro conto, da laboratori attrezzati e specializzati nelle trasformazioni alimentari.Ogni anno la dispensa si arricchisce di proposte o varia a seconda della disponibilità delle materie prime.Attualmente questi sono i […]