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Prodotti

La dispensa

La dispensa Ogni anno facciamo trasformare le materie prime prodotte in azienda ricavandone una ricca dispensa di prodotti confezionati. Le lavorazioni sono eseguite, per nostro conto, da laboratori attrezzati e specializzati nelle trasformazioni alimentari.Ogni anno la dispensa si arricchisce di proposte o varia a seconda della disponibilità delle materie prime.Attualmente […]

Ottobre 10, 2021

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Filiera corta e pane

Il nostro territorio è ricchissimo di risorse e progetti di tutela e sviluppo delle medesime. Dietro a questi, spesso arditi progetti, ci sono persone che scelgono di adoperarsi per produrre materie prime di qualità e per organizzare la realizzazione di alimenti che abbiano non solo un alto valore nutrizionale, ma […]

Aprile 15, 2020

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Uova: da un estremo all’altro

C’è l’uovo con codice 3- 2- 1- 0, c’è l’uovo categoria A, categoria B, l’uovo a doppio tuorlo, l’uovo per pasta gialla, l’uovo taglia extra large, l’uovo che la legge permette di chiamare “fresco” fino al 28° giorno dalla deposizione ecc… c’è anche il “meraviglioso” ritrovato per frittata spray  (non […]

Aprile 14, 2020

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Pappa col pomodoro

Rossi d’estate, caldi di sole e pieni di vita, il momento migliore per cogliere e gustare i pomodori è questo. Il nostro orto sfoggia meravigliose pennellate di rosso tra il verde del fogliame, abbiamo pomodori di tante varietà e vi proponiamo una cassetta ad hoc per assaggiarli tutti a confronto, […]

Maggio 5, 2019

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Ti racconto una fava

C’era una volta un detto poplare: “Di tutti i legumi la fava è regina, cotta la sera, scaldata la mattina” La fava è sempre stato un ortaggio molto comune e presente nella dispensa anche delle classi più povere, che si nutrivano abbondantemente di fave fino a non molti anni fa. […]

Maggio 5, 2019

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