Il topinambur di cui si mangia la radice, è una pianta perenne dallo stelo alto e sottile, che fiorisce a fine estate, colmandosi di fiori di colore giallo intenso che ricordano le margherite. Viene chiamato anche “carciofo di Gerusalemme” per il suo particolare retrogusto che ricorda appunto quello del carciofo. […]

Con i prodotti confezionati, preparati utilizzando le materie prime aziendali, ogni anno prepariamo proposte per pacchi dono in vista delle feste natalizie.A seguire vi proponiamo alcune possibili combinazioni, ma il contenuto dei pacchi è personalizzabile e potete farlo consultando il listino dei prodotti disponibili e scegliendo ciò che più risponde ai vostri […]

Immaginate una sfoglia croccante, spezzata grossolanamente e spolverata di farina. Immaginate il sapore inconfondibile del pane cotto in forno a legna e il delicato aroma del rosmarino.Le scrocchie sono un ottimo sostituto di pane e focacce, ma sono soprattutto uno sfizio, il boccone irresistibile assaggiato di nascosto prima di sedersi […]

Nella nostra dispensa sono attualmente disponibili tre gusti di creme vegetali: al topinambur, alle zucchine e ai ceci e cavolfiore. Tutte ottime come contorno, su crostini, gallette e focacce. Si sposano splendidamente in abbinamento con formaggi freschi e stagionati, per un veloce spuntino, una merenda o un buffet. Il topinambur […]

Ogni anno facciamo trasformare le materie prime prodotte in azienda ricavandone una ricca dispensa di prodotti confezionati.Le lavorazioni sono eseguite, per nostro conto, da laboratori attrezzati e specializzati nelle trasformazioni alimentari.Ogni anno la dispensa si arricchisce di proposte o varia a seconda della disponibilità delle materie prime.Attualmente questi sono i […]